Archief van
Auteur: maliepro

Ro­mi­ge kip­ker­rie met gem­ber, aman­del en munt rijst

Ro­mi­ge kip­ker­rie met gem­ber, aman­del en munt rijst

  Bereidingstijd 25 minuten Ingrediënten (4 personen) 300 basmatirijst 3 cm verse gember 300 g kipdijfilet 400 ml kippenbouillon 200 ml kraanwater 50 g boter 1 el kerrie 50 g bloem 200 ml amandelroom(amandel om mee te koken (pakje, Zonnatura of zelf maken) 6 takjes verse munt 50 g amandelen 600 g spinazie Bereiden Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil ondertussen de gember. Doe de gember met de kip, kippenbouillon en het water in een pan. Breng aan…

Lees Meer Lees Meer

Amandelroom

Amandelroom

  Bereidingstijd 10 minuten Als alternatief voor  Amandel om mee te koken (Zonnatura) Lekker met  bv  verse aardbeien Ingrediënten 45 g amandelschaafsel (1 zakje ) 200 ml  slank- of culinair room 1 zakje vanillesuiker Bereiden In keukenmachine amandelschaafsel tot poeder malen. In kleine pan met dikke bodem de room met de gemalen amandelschaafsel en suiker al roerend langzaam verwarmen. Amandelroom ca. 5 minuten tegen de kook aan houden tot room goed van dikte is, regelmatig roeren. Bron: link

Romige asperges met zalm

Romige asperges met zalm

Bereidingstijd 10-20 minuten Ingrediënten (2-3 personen) 1 bakje Linesse 6% (Lidl. 200 ml Blueband kookroom light 500 gram asperges 200 gram krieltjes 150 gram gerookte zalm Verse peterselie. Vers gemalen peper Zout Bereiden Voorbereiding Kook de krieltjes. Schil en kook de asperges. Snijd de gerookte zalm in stukjes/reepjes. Knip of snijd de peterselie. Bereiding De lightroom en Linesse in een steelpan zachtjes verwarmen, maar niet koken. Maak op smaak met zout en peper (en peterselie). Snijd de asperges in niet te kleine stukken….

Lees Meer Lees Meer

Tortilla taart

Tortilla taart

Bereidingstijd 30 minuten Ingrediënten (4-6 personen) 8 wrap t0rtilla’s (25 cm doorsnee) 500 gram mager rundergehakt 500 gram trostomaten 1 rode, gele en groene paprika 1 grote ui, gesnipperd 150 ml. salsasaus mild / medium 150 gram roomkaas (Crefee) 150 gram geraspte 30+ kaas 3 eetlepels olijfolie potje guacamole dipsaus Extra nodig springvorm en bakspray Bereiden Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet de springvorm in met de bakspray. Verhit een koekenpan en doe de olijfolie erin. Rul hierin het gehakt met de…

Lees Meer Lees Meer

Snelle moussaka met gerookte zalm

Snelle moussaka met gerookte zalm

Bereidingstijd ‘Snel’ omdat de moussaka maar 15 minuten in de oven hoeft. Lekker met een Griekse salade! 30 minuten Ingrediënten (4 personen) 600 g vastkokende aardappels/zakje aardappelschijfjes 2 aubergines olijfolie om in te bakken 0.5 bosje dille 40 g roomboter 50 g bloem 400 ml water 1 groentebouillonblokje 200 ml mascarpone 150 g geraspte jonge kaas 3 vleestomaten 300-400 g gerookte zalm Peper en zout Extra nodig ovenschaal Bereiden Voorbereiden Als je losse aardappels gebruikt:Schil en snijd de aardappels in dunne plakjes. Kook de aardappelplakjes…

Lees Meer Lees Meer

Engelse triffle

Engelse triffle

  Bereidingstijd 30 minuten Ingrediënten (6 personen) 1/2 cake of cakerol of 3 grote of 5 kleine eierkoeken 500 g vers fruit of fruit uit de diepvries of uit blik (aardbeien of bosvruchten) 1 pakje gelatinepudding, bosvruchten of aardbeiensmaak (trixy jelly) 35 g custardpoeder 1/2 l melk 35 g suiker slagroom (optioneel) scheutje sherry, port of vruchtensap Schaal (2 ltr) Bereiden Kook de gelatinepudding zoals op het pakje staat. Laat dan afkoelen zodat het lobbig, maar nog wel schenkbaar wordt, bv…

Lees Meer Lees Meer

Kipgumbo met pompoen

Kipgumbo met pompoen

Bereidingstijd 30 minuten Lekker pittig! Ingrediënten (4 personen) 300 g rijst 2 uien 3 teentjes knoflook 4 stengels bleekselderij 1 (fles)pompoen 400 g kipfilet 4 el bloem zonnebloemolie 2 tl cajunkruiden 2 tl paprikapoeder 4 rijpe pomodori tomaten 500 ml water 1 kippenbouillonblokje 1 bosje bladpeterselie Bereiden   Kook de rijst. Pel en snipper de uien grof. Pel en snijd de knoflook fijn. Verwijder de harde draden van de bleekselderij. Snijd de bleekselderij in gelijke stukken. Schil de pompoen. Halveer de…

Lees Meer Lees Meer

Bietentaart met geitenkaas & walnoten

Bietentaart met geitenkaas & walnoten

Bereidingstijd 20 minuten + 35 minuten baktijd Heerlijke, hartige bietentaart Ingrediënten (4 personen) 500 gram rode bieten gekookt, in stukjes 30 gram honing 125 gram crème fraîche 2-3 eieren 150 gram geitenkaas verbrokkeld 50 gram walnoten grof gehakt Olijfolie Peper Zout 7 blaadjes bladerdeeg wat paneermeel of aardappelzetmeel Taart- of quichevorm ongeveer 22 centimeter Bereiden Verwarm de oven voor op 180 C (bij gas 200 C). Ontdooi het bladerdeeg. Vet de vorm in en bedek met de bladerdeeg, prik enkele gaatjes in de bodem met een vork. Bak…

Lees Meer Lees Meer

Zalm met gestoofde venkel en pasta

Zalm met gestoofde venkel en pasta

  Bereidingstijd 25 minuten   Ingrediënten (4 personen) 2 kleine venkelknollen met veel groen 1 kleine ui 1/2 citroen 4 dl visbouillon 1-2 dl droge vermout (Noilly Prat) of droge witte wijn 1 1/4 dl crème fraîche 300 g lintpasta (ontdooide) 4 zalmfilets à 125-150 g 3 tl fijngesneden dragon Bereiden   Verwarm 25 g boter en bak hierin de ui, venkel encitroenpartjes ± 5 min. op zacht vuur. Schenk de vermout en bouillon erbij en laat alles ± 15 min.zachtjes koken…

Lees Meer Lees Meer

Italiaanse gehaktballetjes met quinoa

Italiaanse gehaktballetjes met quinoa

Bereidingstijd 30 minuten Ingrediënten (4 personen) 400 g quinoa 3 teentjes knoflook 0.5 bos oregano 0.5 bos bladpeterselie 75 g Pecorino (Italiaanse zoute harde kaas) 400 g rundergehakt 1 ei 1 el paneermeel olijfolie om in te bakken 1 sjalot 1 rode paprika 400 g cherrytomaten 140 g tomatenpuree 1 eI suiker olijfolie extra vierge 1 bos basilicum   Extra nodig staafmixer Bereiden Quinoa Kook de quinoa met een takje oregano gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Breng op smaak met olijfolie,…

Lees Meer Lees Meer